O tender ao molho de laranja e mel é um dos pratos mais tradicionais das ceias natalinas. Com aroma cítrico, textura macia e aquele brilho dourado irresistível, essa receita é perfeita para quem deseja um prato sofisticado, festivo e muito prático. O melhor de tudo é que o preparo é rápido, não exige grandes técnicas e surpreende qualquer convidado.
Neste artigo, você aprende como preparar um tender ao molho de laranja e mel fofinho, caramelizado e cheio de sabor, além de descobrir dicas para deixá-lo ainda mais especial para o Natal.
🎄 Por que o tender ao molho de laranja e mel faz tanto sucesso?
A combinação do sabor defumado do tender com a doçura suave do mel e o perfume da laranja cria uma harmonia perfeita. O molho forma uma camada brilhante e levemente caramelizada sobre a carne, deixando o prato elegante e muito aromático.
Além disso, o tender ao molho de laranja e mel é uma receita versátil: combina com farofas natalinas, saladas frescas, arroz com passas e batatas assadas.
🧂 Ingredientes do Tender ao Molho de Laranja e Mel
Para o tender
- 1 tender bolinha (aprox. 1 kg)
- Cravos-da-índia para decorar
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o molho de laranja e mel
- 1 xícara de suco de laranja natural
- 4 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de mostarda amarela
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- Raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
👨🍳 Como Fazer Tender ao Molho de Laranja e Mel
1. Prepare o tender
Com uma faca, faça cortes superficiais em formato de losangos sobre toda a superfície do tender. Espete alguns cravos nos cruzamentos para dar sabor e visual natalino.
Coloque o tender em uma assadeira e pincele a manteiga derretida sobre ele.
2. Misture o molho
Em uma tigela, misture:
- suco de laranja
- mel
- mostarda
- açúcar mascavo
- raspas de laranja
- sal e pimenta
Misture bem até formar um molho brilhante e homogêneo.
3. Regue e asse
Despeje metade do molho sobre o tender e leve ao forno preaquecido a 200°C, por 20 minutos.
Retire, regue com o restante do molho e volte ao forno por mais 20 minutos, ou até ficar bem caramelizado.
Durante o processo, regue o tender com o próprio molho da assadeira para deixá-lo ainda mais suculento.
✨ Dicas para um tender ao molho de laranja e mel perfeito
- Use suco de laranja natural para um sabor mais fresco.
- Para mais brilho, finalize com uma colher extra de mel após retirar do forno.
- Acrescente um toque de gengibre ralado ao molho para uma versão mais aromática.
- Sirva com farofa de manteiga, arroz natalino ou batatas douradas.
🍽️ Acompanhamentos que combinam perfeitamente
- Farofa de cebola caramelizada
- Salpicão de frango
- Arroz com amêndoas
- Maionese de batata clássica
Esta receita é simples e fácil e você vai fazer o meio sucesso na sua ceia de natal. Sua família vai achar que você é um(a) verdadeiro(a) chef de cozinha!