O pernil com farofa crocante é um daqueles pratos que transformam qualquer mesa em um verdadeiro banquete, especialmente no Natal. Suculento, dourado e com aquele aroma irresistível, ele combina perfeitamente com uma farofa amanteigada, cheia de textura e sabor. Nesta versão, você aprende uma receita prática, com passo a passo simples, ideal para quem quer impressionar sem complicação.
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🎄 Por que o Pernil com Farofa Crocante é tão especial?
Essa receita une duas paixões nacionais: carne assada e farofa bem feita.
O pernil é marinado para absorver sabores, assa lentamente até ficar macio e finaliza com uma cor dourada perfeita. Já a farofa traz um contraste crocante irresistível, elevando o prato a outro nível.
Se você busca uma refeição marcante, o pernil com farofa crocante é a escolha perfeita para o Natal, festas de família e almoços especiais.
🍖 Receita de Pernil com Farofa Crocante (Completa e Fácil)
📌 Ingredientes do pernil
- 1 peça de pernil suíno (2 a 3 kg)
- 6 dentes de alho amassados
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola grande em rodelas
- 200 ml de água
🥘 Ingredientes da farofa crocante
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 xícara de bacon picado
- 3 xícaras de farinha de mandioca
- ½ xícara de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
🔪 Modo de preparo do pernil
- Em uma tigela, misture o alho, limão, azeite, mostarda, sal, pimenta e páprica.
- Espalhe essa marinada por toda a peça de pernil, massageando bem.
- Deixe marinar por pelo menos 2 horas (ou de um dia para o outro).
- Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola e coloque o pernil sobre elas.
- Adicione 200 ml de água no fundo da assadeira.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 2h30.
- Retire o papel, aumente para 220°C e deixe dourar por mais 30–40 minutos até formar aquela casquinha maravilhosa.
🔥 Modo de preparo da farofa crocante
- Em uma frigideira grande, doure o bacon em fogo médio.
- Acrescente a manteiga e o azeite.
- Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
- Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e finalize com cheiro-verde.
- Desligue quando estiver bem douradinha e crocante.
🍽️ Como servir seu Pernil com Farofa Crocante
Para valorizar ainda mais o prato:
- Fatie o pernil em cortes generosos e coloque num prato grande.
- Regue levemente com o caldo do assado para manter suculência.
- Sirva a farofa em volta ou em uma tigela decorada.
- Finalize com ramos de alecrim para um toque natalino.
O resultado é um pernil com farofa crocante digno de festa — irresistível, aromático e muito convidativo.