Pastel com Massa Caseira Sequinha. Sabe aquele pastel sequinho, cheio de bolhinhas, que faz “crec” na primeira mordida? É exatamente isso que a gente vai fazer hoje. Nada de massa complicada ou cheia de segredos. Essa receita é simples, econômica e muito mais fácil do que parece.
O melhor é que essa massa é superversátil. Você pode usar para pastel frito tradicional, pastel assado ou até congelar para usar depois. Aqui em casa, quando faço, já preparo em quantidade dobrada porque sei que vai acabar rápido.
Então separa os ingredientes, coloca uma música boa e vem fazer pastel comigo.
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Essa é uma daquelas receitas que passam de geração em geração. Daquelas que a gente aprende errando um pouquinho, acertando muito e criando memória boa na cozinha. E quando o cheiro do pastel começa a espalhar pela casa, não tem quem resista.
Ingredientes do Pastel com Massa Caseira
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de cachaça ou vinagre
- 1 colher de chá de sal
- Aproximadamente 250 ml de água morna
Sugestão de recheio clássico:
- 300 g de carne moída ou
- 300 g de queijo muçarela ou
- Presunto e queijo
- Sal e temperos a gosto
Os ingredientes da massa são simples e baratos. A farinha dá estrutura, o óleo traz maciez e a cachaça ou vinagre é o segredinho para deixar a massa sequinha e cheia de bolhas. Em cerca de 20 minutos você prepara a massa, mais o tempo de descanso, e depois é só abrir, rechear e fritar.
Modo de preparo da receita do Pastel com Massa Caseira
Vamos ao passo a passo, sem mistério.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha e o sal. Misture bem.
- Acrescente o óleo e a cachaça (ou vinagre).
- Vá adicionando a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa firme e homogênea.
- Transfira a massa para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Esse descanso é essencial.
- Abra a massa bem fina com um rolo ou cilindro.
- Corte no formato desejado, coloque o recheio e feche bem, apertando as bordas.
- Frite em óleo quente até dourar e formar bolhinhas.
Na primeira vez que fiz essa massa, fiquei olhando o pastel fritar como quem assiste mágica acontecer. Quando vi aquelas bolhas lindas surgindo, já soube que tinha dado certo. E deu mesmo. O problema foi só controlar a vontade de comer antes de esfriar.
Versão mais saudável do pastel com massa caseira
Sim, dá para adaptar essa receita também.
Massa mais leve:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1 xícara de farinha branca
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Água morna até dar ponto
Recheios saudáveis:
- Frango desfiado com legumes
- Abobrinha refogada com queijo branco
- Carne magra refogada
- Palmito temperado
Você pode optar por assar os pastéis em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Receita de acompanhamento: vinagrete simples de feira
Pastel combina com isso aqui:
Ingredientes:
- Tomate picado
- Cebola picada
- Cheiro-verde
- Vinagre
- Azeite
- Sal
Misture tudo e sirva bem fresquinho. Fica perfeito com pastel quentinho.
Sugestões de ocasiões para servir
Esse pastel é curinga total:
- Lanche da tarde
- Jantar informal
- Festa em família
- Reunião de amigos
- Venda para delivery ou eventos
Ele também funciona muito bem em festas, servido em tamanho menor.
Como ganhar dinheiro com Pastel com Massa Caseira
Pastel é uma das melhores receitas para quem quer começar a vender comida.
Formas de vender:
- Pastel frito na hora
- Pastel congelado
- Pastel assado
- Mini pastéis para festas
Dicas práticas para lucrar com o Pastel com Massa Caseira:
- Use recheios clássicos e outros diferenciados
- Padronize o tamanho
- Capriche na massa bem fininha
- Destaque que a massa é caseira
Ideias de recheios que vendem bem:
- Carne com queijo
- Frango com catupiry
- Pizza
- Calabresa
- Doce de banana ou chocolate
Pastel tem alta saída, baixo custo e ótimo lucro quando bem feito.
Conclusão
O pastel com massa caseira é aquele tipo de receita que vale cada minuto de preparo. O sabor é incomparável e a satisfação de fazer em casa é enorme.
Seja para matar a saudade de um pastel de feira, reunir a família ou até começar a empreender, essa receita é certeira. Faça uma vez e você vai entender por que aqui em casa ele nunca dura muito tempo. Compartilhe conosco como ficou o seu Pastel com Massa Caseira.