O bolo de milho simples de liquidificador é prático, macio e com sabor que remete à infância. É ideal para servir em um café da tarde ou lanche, e entrega aquele equilíbrio perfeito entre doçura e textura cremosa.
Ingredientes
- 2 latas de milho verde (com a água)
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina amolecida
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
(Obs.: medida da lata = usar a lata de milho como copo medidor para os outros líquidos.)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno e prepare a forma
Ligue o forno a 180 °C (temperatura média). Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha (ou fubá) para evitar que o bolo grude. - Bater no liquidificador
No liquidificador, coloque primeiro o milho verde (com a água), o leite condensado, o leite e os ovos. Bata até obter um creme homogêneo.
Em seguida, adicione a manteiga, o fubá e a farinha de trigo; bata novamente até misturar bem.
Por fim, desligue o liquidificador, acrescente o fermento e misture suavemente com uma colher ou espátula, apenas para incorporar. - Assar
Despeje a massa na forma já preparada. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque e passe no teste do palito (quando inserir um palito no centro, ele deve sair limpo ou com migalhas secas). - Finalização
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas e variações
- Textura mais macia: para deixar o bolo mais macio, peneire a farinha e o fubá antes de bater, ou utilize farinha de trigo refinada.
- Menos doce: reduza um pouco a quantidade de leite condensado ou adicione mais milho puro à massa.
- Versão com coco: acrescente ½ xícara de coco ralado à massa para dar um toque extra.
- Glacê rápido: se quiser, derreta leite condensado com um pouco de manteiga e despeje por cima do bolo ainda quente para um efeito brilhante.
- Assar em fôrma de furo: pode usar forma de furo se quiser um bolo com aparência mais elegante; ajuste o tempo de forno — pode levar alguns minutos a mais.
Considerações finais
Esse bolo de milho de liquidificador combina praticidade e sabor. Mesmo com poucos passos (bater, assar), entrega um resultado macio, úmido e delicioso. Manter a receita base garante fidelidade ao clássico, enquanto as variações permitem personalizá-la ao gosto de cada um.