Se tem uma coisa que some rápido na ceia de Natal é a farofa. Pode ter peru, pode ter pernil, pode ter mil pratos na mesa… mas se a farofa estiver boa, é nela que todo mundo volta a colher. Essa Farofa de Natal nasceu exatamente assim: pra ser protagonista, não coadjuvante.
Ela é fácil, não tem mistério, leva ingredientes clássicos de Natal e ainda permite adaptações. É daquelas receitas que você faz uma vez e passa a ser obrigada a repetir todo ano, porque a família começa a pedir com antecedência. Aqui em casa já virou tradição.
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Uma farofa prática, saborosa e com cara de festa
O que eu mais gosto nessa Farofa de Natal é que ela é simples, mas cheia de textura e sabor. Não fica seca, não fica pesada e combina perfeitamente com carnes assadas e molhos da ceia. E o melhor: fica pronta rapidinho, sem stress, mesmo com a cozinha cheia e todo mundo falando ao mesmo tempo.
Então vem comigo preparar essa farofa com clima de Natal, conversa boa e aquele cheirinho que faz todo mundo aparecer na cozinha perguntando: “Já tá pronta?”
Ingredientes da Farofa de Natal
Anota tudo direitinho:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 150 g de bacon em cubinhos
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Essa receita usa ingredientes fáceis de encontrar e muito tradicionais nas ceias brasileiras. O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 a 25 minutos, o que é perfeito para quem precisa preparar vários pratos no mesmo dia.
Modo de preparo da receita
Agora vamos ao passo a passo, sem correria.
- Em uma panela ou frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite juntos.
- Acrescente o bacon e frite até começar a dourar e soltar gordura.
- Junte a linguiça calabresa e deixe dourar levemente.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
- Coloque o alho e mexa rapidamente, só até perfumar.
- Acrescente a cenoura ralada, as uvas-passas e as azeitonas. Misture bem.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Abaixe o fogo e vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre.
- Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
Aqui em casa, essa é a hora mais perigosa da receita. Todo mundo “só prova um pouquinho”, e quando percebo, já foi quase metade da farofa. Teve um Natal em que precisei fazer outra panela, porque a primeira simplesmente desapareceu antes da ceia. Desde então, aprendi: farofa de Natal sempre se faz em quantidade generosa.
Versão saudável da Farofa de Natal
Se você quer uma opção mais leve, mas sem abrir mão do sabor, essa versão funciona muito bem.
Ingredientes da versão saudável
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 1 maçã picada em cubinhos
- 1/2 xícara de castanhas picadas
- 2 xícaras de farinha de aveia ou farinha de mandioca fina
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas a gosto
Modo de preparo saudável
Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a cenoura, a maçã e as castanhas. Ajuste os temperos e adicione a farinha aos poucos, mexendo até atingir a textura desejada. Finalize com ervas frescas. Fica aromática, leve e perfeita para acompanhar carnes e pratos vegetarianos.
Receita de acompanhamento e ocasiões para servir
Essa Farofa de Natal combina perfeitamente com:
- Peru ou chester assado
- Pernil suíno
- Tender com molho agridoce
- Arroz branco ou arroz com passas
- Saladas natalinas
Ela é ideal para a ceia de Natal, almoço do dia 25, confraternizações familiares e até para acompanhar churrascos de fim de ano. Também funciona muito bem como recheio de aves assadas.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora deixa eu colocar meu chapéu de empreendedora, porque farofa de Natal vende — e vende bem.
Essa receita tem custo acessível, preparo rápido e ótima aceitação.
Formas de vender:
- Porções embaladas a vácuo
- Potes térmicos para ceia
- Kits natalinos com arroz e farofa
- Farofa recheio para aves
Dicas importantes:
- Trabalhe com encomendas antecipadas
- Ofereça versões tradicional e saudável
- Capriche na embalagem e na etiqueta
- Destaque que é uma farofa úmida e artesanal
Passos para começar:
- Calcule o custo dos ingredientes
- Defina o preço com lucro justo
- Faça fotos bonitas com decoração natalina
- Divulgue nas redes sociais e grupos locais
- Organize bem as entregas
Natal é uma época excelente para quem trabalha com comida, e essa farofa pode virar uma renda extra certeira.
Conclusão
Essa Farofa de Natal é simples, saborosa e cheia de significado. Ela completa a ceia, valoriza os pratos principais e agrada todo mundo.
Faça com carinho, sirva com orgulho e prepare-se para ouvir pedidos de repeteco. Porque se tem uma coisa que não pode faltar no Natal, é uma boa farofa feita com amor.