Tempo de preparo: 15 minutos | Tempo de geladeira: 4 horas | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: Fácil
O pudim de leite condensado sem forno é a solução perfeita para quem quer uma sobremesa deliciosa sem precisar ligar o forno ou fazer banho-maria. Com apenas 4 ingredientes e um liquidificador, você prepara em menos de 15 minutos e deixa gelar para servir depois. Ideal para mães que precisam de praticidade no dia a dia sem abrir mão do sabor.
Por Que Fazer Pudim Sem Forno?
A versão tradicional exige forno, forma específica e banho-maria, o que pode ser um obstáculo para muitas famílias. O pudim de leite sem forno resolve isso.
Não precisa de forno e nem banho-maria. Ele fica pronto em minutos e vai direto para a geladeira. A textura é cremosa e consistente, sem riscos de furos ou desandar. Perfeito para fazer com crianças.
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida)
- 2 envelopes de gelatina sem sabor incolor (24g no total)
- 100ml de água quente (para dissolver a gelatina)
Veja também:
Pudim de Doce de Leite Sem Forno que Derrete na Boca
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Modo de Preparo
1. Prepare a Calda
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio sem mexer até dourar. Quando estiver caramelo, acrescente a água quente com cuidado (vai espirrar) e mexa até dissolver. Despeje no fundo da forma e reserve.
2. Dissolva a Gelatina
Em um recipiente, despeje os 100ml de água quente sobre os 2 envelopes de gelatina. Mexa bem por 2 minutos até dissolver completamente, sem grumos.
3. Bata no Liquidificador
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite integral e a gelatina já dissolvida. Bata por 2 a 3 minutos até ficar homogêneo.
4. Monte e Leve à Geladeira
Despeje a mistura sobre a calda na forma. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (de preferência de um dia para o outro).
5. Desenforme
Passe uma faca nas bordas, coloque um prato em cima da forma e vire rapidamente. A calda vai escorrer sobre o pudim.
Dicas Para um Pudim de Leite Sem Forno Perfeito
- Gelatina bem dissolvida: Grumos de gelatina comprometem a textura. Dissolva sempre em água quente e mexa bastante.
- Forma molhada: Umedeça a forma com água antes de colocar a calda, facilita o desenformar.
- Geladeira por mais tempo: 4 horas é o mínimo, mas deixar de um dia para o outro garante uma textura mais firme e cremosa.
- Variação: Adicione 1 colher de sopa de essência de baunilha para um sabor mais sofisticado.
Perguntas Frequentes Sobre Pudim de Leite Sem Forno
A textura é um pouco diferente: mais cremosa e aerada, como um meio-termo entre pudim e mousse. O sabor é muito parecido e agrada tanto adultos quanto crianças.
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O pudim de leite condensado sem forno dura até 4 dias na geladeira, bem coberto com plástico filme ou em recipiente fechado.
Não é recomendado. O congelamento altera a textura da gelatina e o pudim perde a cremosidade ao descongelar.
Forma de pudim com furo no centro funciona melhor, mas qualquer forma de silicone ou refratário também funciona.
Informações Nutricionais (por porção aproximada)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 42g |
| Proteínas | 7g |
| Gorduras | 10g |
Valores aproximados, podem variar conforme as marcas utilizadas.
Conclusão
O pudim de leite sem forno prova que não é preciso complicar para fazer uma sobremesa incrível. Com ingredientes simples, liquidificador e geladeira, qualquer pessoa consegue preparar esse clássico em minutos. É a receita ideal para o fim de semana, aniversários infantis ou simplesmente para adoçar um dia corrido.
Experimente e conta aqui nos comentários como ficou o seu!