Se você está procurando uma pizza de forno caseira saborosa, fácil de preparar e com aquela cara de pizzaria, este artigo é para você. Fazer a própria pizza em casa não apenas garante mais economia, como também permite criar uma massa fresca, leve e personalizada ao seu gosto. Aqui você vai aprender uma receita testada e aprovada, além de dicas de preparo para deixar sua pizza de forno caseira ainda mais gostosa.
Por que fazer uma pizza de forno caseira?
A pizza de forno caseira oferece uma combinação irresistível de simplicidade e sabor. Você controla os ingredientes, escolhe a espessura da massa e prepara tudo de forma artesanal. É perfeita para o jantar em família, para reunir amigos ou até para vender, graças ao custo-benefício excelente.
Além disso, o preparo é rápido: enquanto a massa cresce, você organiza a cobertura. Em menos de 1 hora sua pizza está prontinha!
Ingredientes para a Pizza de Forno Caseira
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de água morna
Para o molho caseiro
- 2 tomates maduros picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Orégano a gosto
- Manjericão fresco ou seco a gosto
Sugestão de cobertura tradicional
- 300 g de muçarela ralada
- 1 tomate fatiado
- Orégano a gosto
- Azeitonas pretas
Como fazer a Pizza de Forno Caseira
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
Em outra tigela, coloque a farinha e o sal. Abra um buraco no centro e adicione o azeite e a mistura de fermento.
Misture com as mãos até formar uma massa uniforme.
Sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica — esse é o segredo para uma pizza de forno caseira com bordas fofinhas e crocantes.
Cubra a massa e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de tamanho.
2. Prepare o molho caseiro
Refogue o alho no azeite até dourar levemente. Acrescente os tomates, o sal, o açúcar e o orégano.
Cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até formar um molho espesso.
Finalize com manjericão.
Esse molho faz diferença na sua pizza de forno caseira, trazendo frescor e sabor.
3. Abra a massa
Após o crescimento, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
Você pode deixá-la mais grossa ou mais fina, conforme seu gosto.
Transfira para uma forma de pizza untada com azeite.
4. Monte a pizza
Espalhe o molho por toda a massa, adicione a muçarela, as fatias de tomate e finalize com azeitonas e orégano.
5. Asse
Leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido e borbulhante.
A sua pizza de forno caseira estará pronta para servir!
Dicas de Chef para sua Pizza de Forno Caseira ficar perfeita
- Use água morna, nunca quente, para ativar o fermento.
- Para uma massa mais crocante, pré-asse a base por 5 minutos antes de colocar a cobertura.
- Experimente adicionar 1 colher de sopa de azeite extra à massa para mais elasticidade.
- Para borda recheada, coloque tiras de muçarela e feche a massa por cima.
Sugestões de variações para a pizza
- Calabresa: rodelas de calabresa + cebola + muçarela
- Frango com catupiry
- 4 queijos: muçarela, provolone, gorgonzola, parmesão
- Margherita: tomate + muçarela + manjericão fresco
Outras sugestões de pratos salgados
Conclusão
Preparar uma pizza de forno caseira é mais fácil e mais prazeroso do que você imagina. Com ingredientes simples, um preparo rápido e um sabor incrível, essa receita se adapta a qualquer ocasião — desde um jantar a dois até uma noite de pizza com a família.