A cuca de banana com doce de leite é uma daquelas receitas que transformam ingredientes simples em um doce marcante, aromático e cheio de sabor caseiro. Perfeita para o café da tarde, para acompanhar um bom café preto e até para vender, essa versão é macia, tem uma farofa crocante e ainda ganha um toque cremoso com o doce de leite que derrete levemente durante o forno. Neste artigo, você aprende como fazer uma cuca de banana com doce de leite prática, rápida e que sempre dá certo.
⭐ Por que a Cuca de Banana com Doce de Leite é tão especial?
Além de ser um clássico da culinária alemã adaptada no sul do Brasil, essa variação combina dois ingredientes que fazem sucesso em qualquer mesa: banana madura e doce de leite cremoso. A união da massa fofinha, da cobertura crocante e do recheio doce forma o equilíbrio perfeito entre textura e sabor.
Essa receita é ótima para aproveitar bananas que já estão muito maduras — e ainda render um doce que impressiona qualquer visita.
🥖 Ingredientes da Cuca de Banana com Doce de Leite
Para a Massa
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de leite
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela (opcional)
Para o Recheio
- 300 g de doce de leite cremoso (pode ser Doce de Leite Aviação ou Havanna)
Para a Farofa Crocante
- ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga gelada
- 1 colher de chá de canela
- 1 pitada de sal
🍽 Como Fazer Cuca de Banana com Doce de Leite
1. Prepare a Massa
Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, a manteiga derretida e o açúcar. Mexa bem até formar um creme uniforme. Em seguida, acrescente o leite e misture novamente.
Peneire a farinha e a canela e acrescente à massa, mexendo delicadamente. Finalize adicionando o fermento.
A massa deve ficar cremosa e ligeiramente espessa.
2. Monte a Cuca
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Com o auxílio de uma colher, distribua porções generosas do doce de leite sobre a massa. Não precisa misturar — o doce de leite vai se acomodar durante o forno, criando camadas cremosas.
3. Prepare a Farofa
Em uma tigela pequena, misture farinha, açúcar, canela e sal. Adicione a manteiga gelada e esfarele com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida e granulada.
Espalhe essa farofa sobre toda a superfície da massa.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 45 minutos, ou até a cuca ficar dourada por cima e com cheiro irresistível.
🍞Dicas para sua Cuca de Banana com Doce de Leite ficar Perfeita
- Use bananas bem maduras, pois deixam a massa mais doce e úmida.
- Se quiser mais cremosidade, adicione mais doce de leite após assar.
- Acrescente castanhas, nozes ou amêndoas à farofa para uma versão mais sofisticada.
- Substitua o leite por leite de coco para uma versão mais aromática.
✅Conclusão
Fazer uma cuca de banana com doce de leite é uma maneira deliciosa de surpreender com um doce caseiro que une crocância, cremosidade e muito sabor. Fácil de preparar, rende muito e perfuma a casa toda — perfeito para qualquer momento especial.