Oi, minhas queridas, aqui é a Juliana Nogueira, e hoje eu vim com uma sobremesa que é praticamente um abraço em forma de colher. Vamos preparar juntas um Pavê de Panetone, daqueles bem cremosos, fáceis de fazer e perfeitos para aproveitar o panetone que sobra do Natal ou, sinceramente, para inventar um motivo qualquer e fazer mesmo assim.
Essa é uma daquelas receitas que parecem chiques, mas são extremamente práticas. Não vai ao forno, rende bastante e fica linda para servir em travessas ou em taças individuais. Aqui em casa, ele sempre aparece nas ceias e encontros de fim de ano, e posso te garantir: nunca sobra nem o farelinho do fundo.
O pavê de panetone é especial porque mistura memória afetiva com praticidade. Ele aproveita um ingrediente clássico das festas e transforma tudo em uma sobremesa cremosa, equilibrada e muito saborosa. É o tipo de receita que você monta com calma, coloca na geladeira e deixa o tempo fazer a mágica acontecer.
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Ingredientes do Pavê de Panetone
- 3 xícaras de panetone cortado em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
- 150 g de chocolate meio amargo
- 1 caixa de creme de leite
Opcional:
- Chocolate picado
- Frutas secas
- Raspas de chocolate
Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. O preparo leva cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira, que deve ser de no mínimo 3 horas. É uma receita prática, ideal para fazer com antecedência, principalmente quando você quer aproveitar mais o momento com a família e menos o tempo na cozinha.
Modo de Preparo da Receita
Comece preparando o creme. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e o amido de milho, misturando bem ainda com o fogo desligado para não empelotar. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e consistente.
Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e o creme de leite, misturando até ficar bem cremoso. Reserve e deixe esfriar levemente.
Em um refratário, faça uma camada de panetone. Se quiser, pode umedecer levemente com leite ou uma calda simples, mas sem exagerar. Cubra com uma camada generosa do creme.
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme.
Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Misture o creme de leite até formar uma ganache brilhante e espalhe por cima do pavê.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir, para ficar bem gelado e firme.
E deixa eu te contar: aqui em casa sempre tem alguém perguntando se “é pavê ou pra comer”, e a resposta nunca muda. É pra comer, repetir e levar a receita embora.
Versão Mais Saudável do Pavê de Panetone
Se você quer uma versão mais leve, dá para adaptar sem perder o sabor.
Ingredientes da versão saudável:
- Panetone integral ou caseiro
- Leite desnatado ou vegetal
- Leite condensado light ou caseiro
- Creme de leite leve
- Chocolate 70% cacau
O preparo segue o mesmo passo a passo. Essa versão fica menos doce e mais equilibrada, perfeita para quem quer aproveitar sem exageros.
Receita de Acompanhamento para Servir com o Pavê
O pavê de panetone combina muito bem com:
- Café passado na hora
- Café com leite
- Chá de especiarias
- Espumante ou vinho suave (em ocasiões especiais)
Também fica lindo servido com frutas frescas, como morangos ou uvas.
Sugestões de Ocasião para Servir
O Pavê de Panetone é ideal para:
- Ceia de Natal
- Almoço de Ano-Novo
- Reuniões em família
- Sobremesa pós-almoço especial
- Aproveitamento de panetone
Ele também funciona muito bem servido em taças individuais para eventos.
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O pavê de panetone é uma sobremesa perfeita para venda, especialmente em datas comemorativas.
Você pode vender:
- Travessas familiares
- Taças individuais
- Kits de sobremesa natalina
- Sobremesas por encomenda
Dicas para rentabilizar:
- Trabalhe com encomendas antecipadas
- Use embalagens transparentes
- Destaque que é feito com panetone
- Ofereça versões com chocolate e frutas
Passos para começar:
- Calcule o custo por porção
- Defina preços para datas especiais
- Padronize tamanhos
- Divulgue com boas fotos
- Ofereça combos
É uma sobremesa de baixo custo e alto valor percebido.
Conclusão
O Pavê de Panetone é prático, elegante e cheio de sabor. Uma sobremesa perfeita para transformar um ingrediente simples em algo especial.
Se você quer encerrar uma refeição com carinho, beleza e aquele gostinho de quero mais, essa receita é a escolha certa. Faça, sirva bem gelado e aproveite os elogios, porque eles com certeza vão aparecer.