Sabe quando bate aquela vontade de um doce caprichado, mas você não quer ligar o forno, sujar mil panelas nem esperar horas? Foi exatamente assim que esse Brigadeirão de Micro-ondas nasceu aqui em casa. Fiz sem grandes expectativas e, quando desenformei, ouvi a frase que toda cozinheira ama: “Não é possível que isso foi no micro-ondas”.
Ele fica cremoso, intenso, com sabor profundo de chocolate e aquela textura que lembra pudim de brigadeiro. É o tipo de sobremesa que agrada adultos, crianças, visitas inesperadas e até aquele parente desconfiado que sempre pergunta como foi feito.
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Uma sobremesa prática, rápida e perfeita para qualquer ocasião
Esse brigadeirão é ideal para quando você quer impressionar sem complicar. Ele fica pronto em poucos minutos, usa ingredientes simples e tem um resultado digno de sobremesa de restaurante. Além disso, é uma receita perfeita para o dia a dia, festas de última hora e até para vender.
Então pega o caderninho, separa o chocolate e vem comigo, porque essa receita merece um espacinho especial no seu repertório.
Ingredientes do Brigadeirão de Micro-ondas
Você vai precisar de:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Chocolate granulado para decorar
Para a calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Sobre os ingredientes e tempo de preparo
Os ingredientes são aqueles clássicos que a maioria das casas já tem. O chocolate em pó 50% cacau é o segredo para equilibrar o doce e deixar o sabor mais intenso, sem ficar enjoativo. O creme de leite garante cremosidade e a manteiga dá aquele brilho lindo.
O preparo leva cerca de 10 minutos, e o tempo de micro-ondas varia entre 8 e 10 minutos, dependendo da potência. Depois disso, é só geladeira por algumas horas para atingir a textura perfeita.
Modo de preparo da receita
Agora vamos ao passo a passo, sem medo e sem complicação.
Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Acrescente a água quente com cuidado e mexa até dissolver completamente.
- Despeje a calda em uma forma própria para micro-ondas, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Brigadeirão
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o chocolate em pó, a manteiga e a baunilha.
- Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura bem lisa e homogênea.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada.
- Leve ao micro-ondas em potência alta por 8 minutos.
- Retire, observe o ponto e, se necessário, volte ao micro-ondas por mais 1 ou 2 minutos. O centro deve estar levemente firme.
- Espere esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Desenforme e finalize com chocolate granulado.
O suspense antes de desenformar… e o sucesso garantido
Confesso que toda vez que faço, fico olhando pra forma antes de virar, torcendo para sair perfeito. E quando sai inteiro, com a calda brilhando e o chocolate granulado por cima, já sei que vai ter disputa pela primeira fatia.
Aqui em casa, o brigadeirão nunca dura muito. Sempre tem alguém passando pela geladeira “só pra dar uma olhadinha”, e quando percebe, já pegou uma colher.
Versão saudável do Brigadeirão de Micro-ondas
Sim, amiga, dá pra adaptar essa delícia para uma versão mais leve e funcional.
Ingredientes da versão saudável
- 400 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 3 colheres de sopa de adoçante culinário ou açúcar de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato natural de baunilha
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo. Unte uma forma com óleo de coco, despeje a mistura e leve ao micro-ondas por 7 a 9 minutos. Leve à geladeira para firmar. O resultado é um brigadeirão mais leve, sem perder a cremosidade.
Receita de acompanhamento
O brigadeirão fica ainda mais especial quando servido com:
- Morangos frescos
- Framboesas ou amoras
- Uma bola de sorvete de creme
- Café passado na hora
Ele é perfeito para servir após o almoço, em festas, aniversários, reuniões de família ou como sobremesa especial de fim de semana.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora vamos falar sério: esse Brigadeirão de Micro-ondas é um excelente produto para vender.
Por que ele vende tão bem?
- Preparo rápido
- Baixo custo
- Alta aceitação
- Ótima margem de lucro
Formas de comercializar
- Brigadeirão inteiro
- Porções individuais em potes
- Mini brigadeirões para festas
- Versão tradicional e versão saudável
Dicas para lucrar mais
- Use embalagens transparentes e bem vedadas
- Capriche na calda e na decoração
- Ofereça opções com granulado belga ou raspas de chocolate
- Divulgue com fotos reais e descrição caprichada
Precificação
Calcule os custos dos ingredientes, embalagem e gás ou energia. Acrescente sua margem de lucro e valorize o tempo e a praticidade do produto.
Conclusão
O Brigadeirão de Micro-ondas é a prova de que uma sobremesa incrível não precisa ser complicada. Rápido, prático e absolutamente delicioso, ele conquista qualquer um logo na primeira colherada.
Seja para agradar a família, impressionar visitas ou transformar em renda extra, essa receita é daquelas que você faz uma vez e nunca mais esquece. Agora corre pra cozinha, porque chocolate assim não gosta de esperar.